用纯牛奶做酸奶需要煮开吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 23:26:38

用纯牛奶做酸奶需要煮开吗
用纯牛奶做酸奶需要煮开吗

用纯牛奶做酸奶需要煮开吗
让牛奶变酸
-材料：酸奶1瓶约200克,鲜奶1000克（250克/4袋,500克/2袋）
-做法：
工具在锅中煮沸（我用的工具包括：5个装酸奶的瓷瓶,大个儿的勺子和小个儿的勺子各一,食品夹子）；
牛奶煮开后根据自己的的口味加糖,搅拌均匀,晾至约38度左右,手感微温即可；
酸牛奶先在瓶中搅拌均匀,倒入煮过的牛奶中搅匀,装进干净的瓶子里；
把瓶子放入加了热水的大锅里保温,我自己有一个旧的压力锅,现在专门用来做酸奶.
5、6个小时后奶汁凝固,酸奶就做好了.做好的酸奶封好后放入冰箱保存.
我自己每次做5瓶,在三四天之内吃完.
做好的酸奶表面应该是凝固的光润的,如果有气泡或奶清过多（表面分离出的水分）,就有些发酵过分,味道会比较差.

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