做酸奶用的菌种结冰了!请问菌种会被冻死吗?益生菌会被冻死吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 21:03:11

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做酸奶用的菌种结冰了!请问菌种会被冻死吗?益生菌会被冻死吗?
理论上是不会死的,低温抑制微生物生长,高温会使微生物失活.60度相当于84消毒液,80度使其永久失活,保加利亚杆菌(也就是乳酸菌)的最适温度是40度.我在家经常做酸奶,而我爸爸又是研究微生物的,关于酸奶有啥问题都问我吧,基本上我都能解决

做酸奶用的菌种结冰了!请问菌种会被冻死吗?益生菌会被冻死吗? 做酸奶用什么菌种 酸奶菌种必须天天做酸奶吗 用酸奶机做酸奶.是加发酵酸奶?还是一般的酸奶?还是菌种? 用菌种自制的酸奶,在牛奶里加入菌种,二十多度,四五个小时,菌种放的量和温度不够,会导致牛奶变质吗 如何用菌种做酸奶我用川秀菌种做发酵剂在小熊酸奶机中完全失败,我想问的是用菌种的发酵剂做酸奶 不是用酸奶做发酵剂 做酸奶 做酸奶菌种可以多放点吗? 酸奶的菌种谁能告诉我自制酸奶用什么菌种好啊?哪里有买?上海地区 吃了酸奶菌种会有什么问题? 乳酸菌一共有多少种?做酸奶的和做泡菜的,用的是一样的菌种吗? 请问喝以藏灵菇为菌种自制的酸奶好吗? 做酸奶的乳酸菌种可以用来发酵格瓦斯吗 请问用培养皿做食用菌菌种的方法用试管或菌种瓶生产菌种做培养基,灭菌时用棉花封口接种后会不会感染 什么样的酸奶菌种才是合格的 酸奶发酵剂菌种多的好吗? 用买来的菌种,接种到培养料袋里,然后培养袋里菌种长满袋了,请问我可不可以用培养袋里的菌再次当菌种扩繁,这样不就省钱了吗?, 自己做酸奶,先加糖之后才加菌种,我做过一次酸奶,是发酵后放的糖,可是放了好多才变甜.这次决定先放些糖让奶有些甜味再发酵,可是发现有人说不能先放糖.请问为什么不行?我用的是袋装杀 发酵床养猪菌种怎么做的?发酵床养猪菌种是什么东西?发酵床养猪菌种容易获得吗?发酵床养猪菌种那个公司的好,发酵床养猪菌种会慢慢变少吗?发酵床养猪菌种贵吗?