作业帮化学酱油是怎样做成的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 18:29:59
化学酱油是怎样做成的
化学酱油是怎样做成的
化学酱油是怎样做成的
“化学酱油”是由砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混在一起制成的.
“化学酱油”和平时买的酿造酱油在口感、质感都很相似,几可乱真.但是化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程,如果生产商采用的是盐酸,过程中将会释放出致癌物质三氯丙醇.
题外话：经国外研究,化学酱油偶尔食用,是对人体无害的,因为化学酱油中的三氯丙醇没有达到致癌的量,故大家不必过于恐慌.但如果长期食用,而且超标食用,有很大可能的致癌性.
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你去问问“李紧记”就知了。