作业帮兔子的做法?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 05:55:03
兔子的做法?
兔子的做法?
兔子的做法?
1、 主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤,剥皮除内脏,清水浸泡无血色,切三份块大小,开水冒洗5分钟捞出,清水冲洗干净,沥水待用.
2、 辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量,花生油二两.
3、 烹制方法：点火,锅中放花生油,烧制8成热,花椒、干辣椒炸透,葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟,加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟,加水1000克,然后倒入高压锅内,八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好,中火炖,锅冒汽10~15分钟关火.出锅前加入适量味精,香菜段,装盆即可.
4、 特点：鲜香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、营养丰富、老少皆宜.
兔肉低脂肪,高蛋白,纤维细嫩,便于吸收,常吃兔肉有助于皮肤细嫩,容颜滋润,有美容肉之称,特别适合女士食用.