制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么

制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 泡菜制作的微生物原理? 果酒变酸,水果有酒味,酒酿泡菜的制作分别和什么微生物有关? 泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法 简述泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法 制作泡菜会用到哪种微生物 果酒、酸奶、泡菜、腐乳的简略制作过程及用到的微生物（菌）只需要简略的制作过程 大致说明一下就可以了 制作泡菜的过程中哪一步是接种乳酸菌? 在制作泡菜的过程中,很好奇的问题盐、酒精、香辛料为什么能抑制微生物的生长? 酿泡菜的微生物是什么 怎样制作泡菜的盐水? 从泡菜制作的原理来看,泡菜属于什么食品? 泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么? 泡菜制作过程中亚硝酸盐是怎样产生的 在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖 关于高中生物选修泡菜的制作泡菜中亚硝酸盐的测定,用到了七种试剂,作用分别是什么? 制作泡菜的过程中,有机物的种类如何变化?是那些种类变的,为什么? 制作泡菜水过程中能打开泡菜坛吗?是这样的,前天晚上刚做的泡菜,今天下午因为我朋友来跟我说泡菜要多放点盐,所以我几天下午打开了泡菜坛加了点盐,并搅拌了里面的泡菜水,