做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/24 23:37:08

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?
先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
先痛风再密闭,先给氧气,让酵母菌有能量繁殖.在封闭,让它无氧呼吸进行发酵

先通风再密闭
酵母菌大量繁殖时需要消耗氧气

小麦要粉碎 糖化 过滤 煮沸 然后冷却入罐 入罐时充氧 密闭发酵 发酵不旺盛时 可充氧

发酵是无氧呼吸 酵母菌是兼性厌氧菌 在控制通气的条件下才可以制造酒 先通气后密闭

做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why? 初二生物——发酵作用.在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后放入发酵罐中.初期,酵母迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫, 啤酒的发酵是不是只有一种酵母菌 啤酒发酵罐的基本原理和流程 葡萄酒发酵罐和啤酒发酵罐有区别吗? 酵母菌发酵,酒精发酵,果酒发酵有什么区别,答题时应怎么选择 啤酒发酵罐的如何冷带和试压. 啤酒发酵罐的如何冷带和试压. 酵母菌发酵酸奶和酵母菌发酵酸奶有什么区别 为什么在发酵酿制啤酒时要先给发酵罐通气再密封?在发酵啤酒时,如果开始阶段给发酵罐通所,一段时间后再密封,啤酒发酵完成的时间要短一些;如果一开始就给发酵罐密封,啤酒发酵完成的 判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择菲林试剂吗?若可选择怎样判断?不能判断应怎样做? 酵母菌是什么?和乳酸菌有什么区别?酵母菌发酵是什么? 小麦啤酒怎么做出来的?哪个厂做小麦啤酒最有名? 乳酸菌和酵母菌发酵分别产什么? 啤酒发酵罐为什么用蓝色 啤酒发酵罐属于压力容器吗 啤酒和小麦是不是互补关系 发酵对啤酒有什么贡献?例如, 在发酵中, 酵母菌使糖产生酒精, 除了这个,还有什么?