鸡蛋白溶液是胶体么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 12:00:43

鸡蛋白溶液是胶体么?
鸡蛋白溶液是胶体么?

鸡蛋白溶液是胶体么?
胶体是直径10到100纳米的微粒,鸡蛋清的蛋白是大分子蛋白质应该是超过10纳米的至于上限不是太清楚但是可以用实验的方法来测一下,就是用蛋白溶液看是否稳定(注意不要让蛋白溶液变质)我认为应该是稳定的再加入食盐看是否沉淀,如果都具备时胶体无疑了!

是一个溶胶体系

是的