、氮肥、尿素、硝酸盐、亚硝胺类转化问题硝酸盐可转化为亚硝酸盐、而亚硝酸盐可在人体能与蛋白质类结合形成亚硝胺、亚硝胺可致癌、因此说、在施用氮肥时需要适量并且适时.否则多余

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 01:54:15

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、氮肥、尿素、硝酸盐、亚硝胺类转化问题
硝酸盐可转化为亚硝酸盐、而亚硝酸盐可在人体能与蛋白质类结合形成亚硝胺、亚硝胺可致癌、因此说、在施用氮肥时需要适量并且适时.否则多余的硝酸盐类会随着蔬菜进入人体.假如使用的是尿素类的铵类氮肥,是不是就不存在这类氮肥转化为亚硝胺而致癌的情况了呢?

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首先硝酸盐广泛存在于自然界动植物体内,植物生长会将体内硝酸盐控制在一个合理的范围内,人类施用了这么多年的硝酸盐氮肥,如果如你所说,人类患癌的风险岂不是很高.再者,尿素类氮肥直接提供氨基,进入人体后亚硝酸根甚至不用去和蛋白质中的氨基结合形成亚硝胺.

不会

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