为什么让淀粉酶先与调节PH值的试剂混合后再反应?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 07:13:05

为什么让淀粉酶先与调节PH值的试剂混合后再反应?
为什么让淀粉酶先与调节PH值的试剂混合后再反应?

为什么让淀粉酶先与调节PH值的试剂混合后再反应?
酶是一种活性很高的催化剂,举例说人的胃里有一种助消化的酶,如果没有酶的催化,消化一顿饭的时间需要五十年之久,可见酶高效的催化性.酶反应需要特定的环境,如酸碱性,温度.适当的条件会使其活性达到最高,最好地发挥其催化效能.

因为淀粉酶催化淀粉的效率很高,如果在加入调节pH的试剂前淀粉酶与淀粉相遇,那么淀粉就被催化水解,无法探究pH对酶活性的影响。

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