食用琼脂在食品中的作用是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 16:17:51
食用琼脂在食品中的作用是什么?
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一种食用辅料,使食物的口感更好
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质. 琼脂是由海藻中提取的
凝固
好吃,啫喱也是食用琼脂造的。
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