戚风蛋糕胚子底部有凹陷,这个配方是刚换没多久的,刚开始换的时候是没有凹陷的,但是最近又出现了,很严重的,8寸的没有凹陷,问题都出在10寸和12寸的坯子底部,底部中心凹进去,与模具底部分
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/04 05:56:57
戚风蛋糕胚子底部有凹陷,这个配方是刚换没多久的,刚开始换的时候是没有凹陷的,但是最近又出现了,很严重的,8寸的没有凹陷,问题都出在10寸和12寸的坯子底部,底部中心凹进去,与模具底部分
戚风蛋糕胚子底部有凹陷,
这个配方是刚换没多久的,刚开始换的时候是没有凹陷的,但是最近又出现了,很严重的,8寸的没有凹陷,问题都出在10寸和12寸的坯子底部,底部中心凹进去,与模具底部分离了,凹的像个盆,
戚风蛋糕胚子底部有凹陷,这个配方是刚换没多久的,刚开始换的时候是没有凹陷的,但是最近又出现了,很严重的,8寸的没有凹陷,问题都出在10寸和12寸的坯子底部,底部中心凹进去,与模具底部分
是不是你做的戚风底部凹进去,与模具底部分离了?
你说的不是很清楚,可以说具体点吗?最好上传一张图片看看.
听别人说这种情况应该是材料比例有问题,貌似是因为水分过多的原因,
也有可能是你的蛋白根本就没打好.
你的模具底部是不是抹油了?
能让我看看你的方子吗?你光说凹进去,很难知道你制作的过程中是哪个环节有问题啊.
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戚风蛋糕配方?
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怎么抹正方形蛋糕胚子?
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