为什么盐比糖更容易结冰?科学急用

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 13:43:47

为什么盐比糖更容易结冰?科学急用
为什么盐比糖更容易结冰?
科学急用

为什么盐比糖更容易结冰?科学急用

这你可以比较一下水和冰里边水分子的堆积方式.

冰里边的水分子是疏堆积形式,所以冰花一般都是六角形,在这样的疏堆积中,蔗糖分子体积大,很难装进水分子形成的空隙里；但氯化钠则不一样,它溶解在水中是离子状态的,钠离子和氯离子能够更容易的装进水分子形成的“笼子”里,所以,从这个角度来说,盐水比糖水更容易结冰.

盐的化学结构比较简单是NaCl，糖则属于有机物，相互间分子的吸引力相对于分子结构比较复杂的糖要小，所以更容易结冰。

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