作业帮除食品添加剂外还有哪些因素影响食品安全?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 07:56:48
除食品添加剂外还有哪些因素影响食品安全?
除食品添加剂外还有哪些因素影响食品安全?
除食品添加剂外还有哪些因素影响食品安全?
我是做包装设备的,就说一下食品在包装过程中的安全问题吧.
众所周知食品安全问题屡见不鲜,究其愿意所在,除食品本身的问题外,就是外包装了.而灌装机就是食品外包装必不可少的包装设备.而最主要的影响因素就是灌装机的材质问题了.现有的灌装设备基本上都是不锈钢结构的.而不锈钢一词不仅仅是单指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢,所开发的每种不锈钢在起特定的应用领域具有良好的性能.由于不锈钢的多样化,也使不锈钢的价格各不一样.有很多的灌装设备厂为了节省成本而选择价格比较低的202型不锈钢.202不锈钢广泛用于建筑装饰,市政工程,宾馆设施,公共设施等场所,其在潮湿环境下容易生锈,而用于食品行业则易污染食品而达不到理想的卫生级效果.而国家认可的食品级不锈钢是304不锈钢.304不锈钢是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢,具有良好的耐蚀性,耐热性,低温强度和机械特性,适用于食品的加工,储存和运输.由于不锈钢外表的相似性,很多的食品生产商在购买包装设备的时候分辨不出设备的材质是否是304不锈钢,往往会选购一些价格相对便宜的202不锈钢材质的灌装设备,以至于在后来出现的食品卫生问题上追悔莫及.在这里说两个容易掌握的测试304不锈钢的方法,如下：
（1）测试是否有磁性.真正的304不锈钢是无磁性或带有微弱的磁性,可以用磁铁对其做实验,如果磁铁能吸住该不锈钢,则不是真正的304不锈钢.
（2）市场上有一种专门识别201,202,301,304不锈钢的试液,滴上几秒钟后,可以根据显示出的颜色判断不锈钢等级.
以上两种鉴定方法比较通俗易懂,容易掌握.食品行业的厂家在选择灌装机的时候也可以选择一些规模大的厂家,在质量上有保障,尽可能的让他们出示食品级灌装机的证明.像青州嘉润包装机械厂（http://www.qzjiarun.com）每出厂一台食品灌装设备,就有一份食品级灌装证明给客户,以确保了在包装过程中食品的卫生质量.
希望此文能对你有所帮助.