做拉面的蓬草灰化学成分

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 11:14:37

做拉面的蓬草灰化学成分
做拉面的蓬草灰化学成分

做拉面的蓬草灰化学成分
草木灰的主要成分是碳酸钾.
因为植物生长过程中会积累一定量的钾元素,在燃烧的过程中,其他类型的盐不稳定,最后生成物剩下比较稳定的碳酸钾.
碳酸钾是一种强碱弱酸盐,在水溶液中能发生水解,使溶液显碱性,所以可以中和面粉发酵过程中产生的酸.
早期生产肥皂也是在油脂中加入草木灰,就是让油脂(成分是高级脂肪酸甘油酯)在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的钾盐.

请你参考 http://zhidao.baidu.com/question/16255132.html 里的解答

跟什么草啊,木头啊,反正植物,有关的灰都是和钾有关的稳定盐如:碳酸钾,硫酸钾等

碳酸钠

一种弱碱

做拉面的蓬草灰化学成分 做拉面的蓬草灰是什么化学成分 做拉面的蓬草灰对人身体有没有害处 做兰州拉面用的拉面剂是什么东西啊 做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少?做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少 做拉面的面是放盐还是放碱 做拉面的碱是是什么碱 做拉面的碱是是什么碱 做拉面的材料“精面”是什么? 玩具拉面泥是用什么做的 前辈们好!请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?蓬灰和碱的作用一样,那拉面剂是怎么回事儿,不要行不行?那是不是得要拉面剂才行!蓬灰也有拉面 在做拉面的时候,蓬灰到底放多少啊. 兰州拉面怎么做? 如何做拉面步骤 如何做拉面 如何在家做拉面 做拉面、刀削面的面是普通的面吗? 谁能告诉我做拉面最精细的过程?