为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么.

为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么. 在发酵的面团的加入小苏打可以除去酸味?请问为什么? 用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗 即能除去面团中的酸又能使蒸出的馒头疏松多孔【化学题】 乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么? 在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是为什么不能添加氢氧化钙或氢氧化钠这类碱性物质呢? 为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是? 既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸 酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质.进来仔细看酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的 日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大这是为什么 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是A.白糖 B.NaHCO3 C .NaOH D.CH3COOH 酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是（　　）A．白糖B．NaHCO3C．NaOHD．CH3COOH 小苏打面团怎么发酵 除去小苏打溶液中的纯碱化学方程式 Science——科学化学——酸、碱、盐日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团法教师能产生乳酸,加点儿纯碱或小苏打,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么? 为什么除去小苏打溶液中的少量苏打杂质用CO2而不用CA(HCO3)2? 生活中处处有化学,下列物质的用途与其化学性质无关的是（ ）A.用小苏打除去面团中的酸B.氢气用于冲入空气球C.生石灰用作干燥剂D.稀有气体用做金属焊接的保护气.2.常温常压下,不适宜用