炸东西时为什么会出现气泡

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 22:47:43

炸东西时为什么会出现气泡
炸东西时为什么会出现气泡

炸东西时为什么会出现气泡
炸的东西里面有苏打或者碱之类发酵用的,会在面团里产生气体,当进入油锅时温度骤升,迫使里面的气体往外释放.然后你就会发现气泡.

高温夺走被炸物里面的水分导致的。例如炸铁、塑料、面粉就没有气泡