家常茄子的做法是什么 怎样做茄子最好吃

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 01:25:48

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家常茄子的做法是什么 怎样做茄子最好吃

家常茄子的做法是什么 怎样做茄子最好吃
用料 主料 茄子(紫皮,长)2个 猪肉200克调料食盐3克蒜20克生抽15克香油3克水淀粉15克植物油300毫升豆豉辣酱30克玉米淀粉15克小葱1根白胡椒1克白糖5克家常茄子的做法原料：茄子2个、猪肉200克 调料：植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根 猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克 1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱 2.茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量) 3.猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用 4.取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色 5.另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用 6.利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒 7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,倒入生抽炒匀上色 8.加入适量盐调味,最后倒入水淀粉收汁,以小葱末点缀

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