把鸡蛋煮熟属于化学变化吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/11 14:19:23

把鸡蛋煮熟属于化学变化吗
把鸡蛋煮熟属于化学变化吗

把鸡蛋煮熟属于化学变化吗
属于化学变化.
生鸡蛋内为胶状体,熟鸡蛋内为固态,明显不是同一种物质,所以它是化学变化.
当然这个化学变化是很复杂的,大部分都是蛋白质受热变性的化学反应,此反应中虽然蛋白质的组成成分不变,但是空间结构变化很大,已不是原来的蛋白质了.

既有物理变化又有化学变化

有化学反应过程，可以算化学变化，但起主要作用的还是物理变化。

我觉得不是化学变化，应该是蛋白质变性吧，
蛋白质加热或与电解质混合能凝固吧。
不一定对，仅供参考。

是的，只要生成了新物质就是化学反应。

属于。鸡蛋中蛋白质变性了。不能恢复原来的状态。

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