作业帮哪些蔬菜含草酸如何去除:
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 04:32:32
哪些蔬菜含草酸如何去除:
哪些蔬菜含草酸如何去除:
哪些蔬菜含草酸如何去除:
富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜 富含草酸的水果有:葡萄、草莓富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐 为了更好的了解人们日常生活中进食烹调过后的高草酸食物而吃入体内的草酸(可溶性草酸、难溶性草酸和总草酸)含量,本实验通过观察不同烹调方法和烹调条件对菠菜中草酸影响,以期了解烹调对草酸的作用,同时观察豆腐对菠菜中草酸的影响以了解它对减少菠菜中草酸的作用.另外根据不同食物在烹调后其草酸的变化情况,了解不同食物间的差异.同一种烹调方法作用于不同的蔬菜有着不同的效果.