作业帮怎样煮鸡蛋面
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 02:28:53
怎样煮鸡蛋面
怎样煮鸡蛋面
怎样煮鸡蛋面
鸡蛋面做法1
原料： 鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g 步骤 1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少需要原料少,需要器具少,清淡可口,量的水,拌匀 正宗鸡蛋面照片(20张) 2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡
[1] 3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面 4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸3-5分钟 5、蒸好后取出,加入香油,用筷子把鸡蛋拌开 6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用 特点：清香扑鼻
鸡蛋面做法2
1.先说炒蛋细节,适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油,将锅烧热后再倒油,这样可以防止鸡蛋沾锅.然后将锅子拿起来转一下,让锅的大部分都沾到油,也是防沾.炒蛋时最好用胡麻油,炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油）,鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花,蛋花大小由个人喜好决定.鸡蛋不要炒太老,因为一会儿还要再下锅.如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉.火候：刚下过大火,差不多定形时中小火. 2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油）,除了老姜还要加葱花（和蒜末）,爆香后加西红柿,如果为了口感好,可以在切西红柿时将皮扒掉.炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮,加调料.注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加.煮至西红柿软烂,汁水适量即可出锅,出锅前可淋香油. 还可以在出锅前放一些蒜末进去,搅拌一下就关火,这样就有蒜香味.不讨厌蒜香的朋友可以试一下,味道很不错美味鸡蛋面(12张). 3.炒西红柿时还有另一种做法：可以切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒,青椒可以提香,味道也很好 4.出锅后也可以加一些水淀粉进去,记得要拌匀,这步也叫勾芡或打卤.
鸡蛋面做法3
原始产地：重庆石柱土家族自治县苗族陈氏人创立 鸡蛋面以鸡蛋、和面粉为主料,将鸡蛋放入面粉中加入佐料和均匀.成浆糊状.然后柴火最好,待平锅三成热时,用菜油刷一遍锅,然后舀一勺鸡蛋浆,摊在铁锅中,待鸡蛋面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条.吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的鸡蛋面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中加入少许葱花,几片白菜叶即可食用. 鸡蛋面柔中有韧,有鸡蛋的香味还有小麦的醇香,营养丰富,物美价廉.