怎样区分糯米、粳米和杂交米

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 02:00:03

怎样区分糯米、粳米和杂交米
怎样区分糯米、粳米和杂交米

怎样区分糯米、粳米和杂交米
大家可能知道世上有这三种米,但是你能分得清他们吗?如果分不清请看如下：步骤/方法糯米是糯稻的种仁.外观的特征是显白而不透明,如果捧起一把捏一下并且过会再放下,手上会有白面粉状的残留.熟后很粘,俗称粘米,小吃切糕、粽子是用它做的.含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米. 糯米,自古就是重要的滋补食物.与粳米相比,其性偏于温. 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃,二是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物.脾胃受到补养,就能发挥温化谷物、吸收水液的功能,大便也就不会稀清,温能养气,正气旺盛,身体也就温暖.所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米.
粳米,是粳稻的种仁,又称大米.外观的显著特点是粒大而略显透明,甚至是晶莹剔透.专业的说法是,米粒一般呈椭圆形或圆形.米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软可口,其味甘淡,其性平和,每日食用,益处诸多,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；还能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会.
杂交米,是现在世界上最高产的水稻-----杂交水稻的产物,外观显著特点是：粒小且不成形,各种形状的都有.杂交米产量高,煮出来的饭口味和口感都不如粳米,但是常吃的话还是能够预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘以及降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率等等益处.注意事项平时煮粥尽量吃粳米哦,端午节吃粽子那肯定用糯米啦

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