削了皮的苹果为什么会变颜色

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 05:04:39

削了皮的苹果为什么会变颜色
削了皮的苹果为什么会变颜色

削了皮的苹果为什么会变颜色
皮,可每次都会遇到这样的问题：削完皮的苹果不及时吃的时候,苹果外层就会变成黄褐色,而且吃到嘴里,软软的,涩涩的\x0d,不太好吃.这是为什么呢?我很好奇.于是,我便去问老爸,爸爸却说：“你要想办法自己解决,可以查查资料嘛!”　　带着这个问题,我翻开《十万个为什么》这本书,不久就找到了答案.原来,在苹果被削皮后,里面的一些组织被破坏掉了,释放出的果汁接触空气后,会发生化学变化.所以,苹果就呈现出淡淡的黄褐色.如果削好的苹果放的时间久了,其表面水分也会蒸发.如果长时间不吃,这些组织会被破坏得更多,黄褐色也就会越来越深,外层的水分也就会越来越少了,口感当然就不像原来那么香脆了.

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