作业帮辣椒炒茄子怎么弄呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 20:04:48
辣椒炒茄子怎么弄呢?
辣椒炒茄子怎么弄呢?
辣椒炒茄子怎么弄呢?
材料：肉末,茄子,青红辣椒,干辣椒,大蒜.葱,盐,味精,胡椒粉
步骤：1、先将各种需要清洗的材料洗干净.
2、将大蒜拍成蒜蓉,不是很烂的那种,碎碎的,干辣椒、葱切成末,茄子和青红辣椒切成条,食指大小.
3、先将茄子和青红辣椒过下油（下油前沾点面粉炸,本人提倡将茄子蒸8成熟）,或者将茄子去蒸下,大概20分钟左右,肉末放酱油,盐,味精,胡椒粉少许,油、生粉,腌制十分钟（可以依据菜的多少一次放够味）.
4、锅里放多点油（茄子本身吸油）,等油热后先将蒜蓉放里面煸炒,之后放干辣椒和肉末（肉末不要很碎,肉丁或者肉丝都可以,看你自己喜欢,要有点肥肉的那种）,煸炒差不多后（肉末变白）,放入青红辣椒和茄子煸炒一下,放入葱末,出锅即可.