白果应该怎么吃才好?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 07:17:07

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白果,学名银杏,又称"公孙果",是银杏树干果,是世界上现存最古老的果树之一.优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏,白果的胚乳鲜嫩,水分多.白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等.熟食用以佐膳、煮粥、煲烫或作夏季清凉饮料等.白果入药,有润肺、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效.白果在食用时还必须摘除白果芯,每次不宜多食.白果必须存放在通风阴凉的地方,适宜冷藏.
瓜子甘香可口,营养丰富,含有多量的蛋白质、脂肪和糖,其含量与花生仁相仿.瓜子除供零食外,还可作高级糕点的原料.生番瓜子可入药 ,有驱虫之效.葵瓜子油是高级食用油,可作人造奶油的原料.瓜子的品质以仁片大、籽粒均匀、饱满、足干、色鲜、光滑、无皱纹、无白籽空壳、无杂质、无泛油、无虫蛀的为好.
白果加要以上腐皮煲粥,很好吃.

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