果糖属于酮糖为什么也具有还原性?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 05:15:21

果糖属于酮糖为什么也具有还原性?
果糖属于酮糖为什么也具有还原性?

果糖属于酮糖为什么也具有还原性?
果糖中有一个伯醇基团-CH2OH,可以被氧化为醛,进而氧化为羧酸,因此他有还原性,其余的酮糖也是如此.

果糖的确是酮糖,它具有还原性的原因是: 差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变,酮基不断地变成醛基((反应方程式在下面的网址上) http://www.gxtc.edu.cn/jpkc/huaxue/wangluojiaoxue/image/19.htm

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