奶汤银肺怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 06:56:42

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奶汤银肺怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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主料：猪肺 800克 小白菜 500克
调料：料酒 50克 盐 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 鸡油 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量
奶汤银肺的做法：
1.把肺的气管套在自来水龙头上,冲净肺叶中的血液,使它无一点红色,全成白色,倒去水分,放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净,再放入开水锅白煮到五成烂时捞出,剔除肺小管,片成5厘米长、3厘米宽的片,用碗装上,放入料酒、拍破的葱、姜、盐、汤,上笼蒸烂.
2.小白菜去边叶留小苞,用开水氽过,用冷水过凉.
3.食用时,将锅放入奶汤1000毫升和白肺,加入盐、味精,烧开撇去泡沫,调好味,下入小白菜苞,放胡椒粉,装入汤盘内,放鸡油即成.

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