食品添加剂的种类

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 15:03:41

食品添加剂的种类
食品添加剂的种类

食品添加剂的种类
1）按来源分：有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类.天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法由发酵或酶法制得两种；化工合成法又可分为一般化学合成品与人工合成天然等同物,如天然等同香料、天然等同色素等.
（2）按生产方法分类,有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类.
（3）按作用和功能分类：根据中国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990）规定,按其主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和其它共21类.
这只是大体的各类,再多了也打不开

食品添加剂有21种

可以参考GB2760-2011

01酸度调节剂
02抗结剂
03消泡剂
04抗氧化剂
05漂白剂
06膨松剂
07胶姆糖基础剂
08着色剂
09护色剂
10乳化剂
11酶制剂
12增味剂
13面粉处理剂
14被膜剂
15水分保持剂
16营养强化剂
17防腐剂
18稳定和凝固剂
19甜味剂...

全部展开

01酸度调节剂
02抗结剂
03消泡剂
04抗氧化剂
05漂白剂
06膨松剂
07胶姆糖基础剂
08着色剂
09护色剂
10乳化剂
11酶制剂
12增味剂
13面粉处理剂
14被膜剂
15水分保持剂
16营养强化剂
17防腐剂
18稳定和凝固剂
19甜味剂
20增稠剂

收起

食品添加剂的种类 食品添加剂的种类 食品添加剂的种类 食品添加剂的种类有哪些 食品添加剂的种类及安全问题 食品添加剂的种类有什么? 食品添加剂的种类有多少? 食品添加剂中抗氧化剂的种类? 食品添加剂的定义和食品添加剂的种类和食品添加剂的特征和食品添加剂的作用? 饮料中食品添加剂的种类及作用 碳酸钠属于哪种类型的食品添加剂? 新型食品添加剂的种类有哪些 新型食品添加剂的种类有哪些 食品添加剂的种类有哪些.价格多少? 食品添加剂有多少种类? 酵母抽取物是不是食品添加剂种类,是否在卫生部公布的食品添加剂名单中,是否是按食品添加剂管理办法进行管理?能否按普通食品进行许可审批? GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类 及名称 . 增加甜度的食品添加剂,哪个种类最好,最安全?糖精现在还有人用不?