为什么发面后有一阵酒味

为什么发面后有一阵酒味 为什么银元吹一下后再放到耳边会有一阵声音 为什么要酵母菌发面? 发面为什么要放小苏打 做馒头发面为什么要加碱 为什么发面是酸的?] 关于酵母菌与发面酵母菌不是在有氧无氧的条件下都能生长繁殖吗,为什么发面时放完酵母后要把容器盖盖上呢 发面是可以闻到酒味,但是发不起来 超市买的买的发面用的酵母菌和酒曲都是酵母,有什么不同吗?发面酵母为什么都是小颗粒状的?酵母菌不是很小吗? 气象知识:为什么一阵秋雨一阵凉? 酵母发面,是先放小苏打还是后放 包埋法做的固定化酵母细胞为什么在葡萄糖溶液里发酵出一种“发面”的味道而不是酒味? 用纯碱发面蒸馒头 为什么 安琪酵母发面为什么不用碱 用发酵粉发面有什么诀窍? 蛟龙号为什么一直下潜?下潜七千米成功会有什么意义?这发面与美国有何差距? 发面时加入一些碳酸钠或碳酸氢钠,若加多了会有苦涩味,为什么?（最好有化学原理解答） 我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味.我不用面肥和面,用干酵母发面,发过了也可以兑碱吗?不兑碱的话,有什么办法去掉或者遮盖酒味和酸味?我试过和