作业帮大马哈鱼怎么做着吃?友人送俺冰冻的大马哈鱼,看着象三文鱼似的,不喜欢生吃,也不想胡乱煮了糟蹋了好东西,咋做呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 17:34:08
大马哈鱼怎么做着吃?友人送俺冰冻的大马哈鱼,看着象三文鱼似的,不喜欢生吃,也不想胡乱煮了糟蹋了好东西,咋做呢?
大马哈鱼怎么做着吃?
友人送俺冰冻的大马哈鱼,看着象三文鱼似的,不喜欢生吃,也不想胡乱煮了糟蹋了好东西,咋做呢?
大马哈鱼怎么做着吃?友人送俺冰冻的大马哈鱼,看着象三文鱼似的,不喜欢生吃,也不想胡乱煮了糟蹋了好东西,咋做呢?
清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒.
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟,拿起用盐盐泽10分钟,鱼肚放入少许葱姜,摆入盆中,淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟,既可食用.
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味,腥味重浸时间要长一些.
大马哈鱼,亦作大麻哈,学名鲑鱼,简称秋鲑鱼,它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种,鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴,如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒青椒、生拌大马哈鱼片等等.所以你所说的黄豆马哈鱼,应该是黑龙江的特色菜,豆瓣原汁大马哈鱼.具体做法是先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸.锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖.待汁味渍入鱼内,淋入香油,撒上香菜段即成.成鱼色泽酱红、醇香味重,富于浓郁的地方风.