请写出你对粤菜烹调的体会,或你对某个菜的制作心得体会?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 02:56:59

请写出你对粤菜烹调的体会,或你对某个菜的制作心得体会?
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北方人吃惯浓烈味的会觉得粤菜味淡,其实,粤菜应该是比较讲究食材新鲜的,烹调的时候还要小心不能破坏其鲜美,所以调料不多,什么辣的、味道霸气的都会抢掉鲜味,比如蒸鱼吧,我们家里蒸鱼就只下姜和葱去腥而已,然后,下任何酱油肯定不能和鱼一起下,酱油泡着鱼,那酸酸的味道,对一盘好鱼来说是大忌,于是乎,再讲究一点,配上专用酱油,把酱油装在自己的小碟子里,吃鱼的时候点一下,必须及时吃.
希望得到采纳,我要去赚分问英文,