笋干笋尖有什么食疗作用啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 08:37:45

笋干笋尖有什么食疗作用啊?
笋干笋尖有什么食疗作用啊?

笋干笋尖有什么食疗作用啊?
国人有句古老的成语“雨后春笋”,描写的是一番春雨,催出竹林下千百个春笋竞相破土而出,其景象充满生机和活力.
　　竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜,古时享“寒士山珍”、“素菜中第一品”等美誉.古往今来,备受诗人、画家、医家、美食家的赞赏,也历来是国人喜吃的佐膳佳蔬.
　　《诗经》中有“其蔌维何?惟笋及蒲”之句,可见竹笋早已同香蒲为蔬,国人吃笋已有数千年历史.唐诗人杜甫赞：“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”,道出诗人对竹笋风味的喜爱.唐诗人白居易颂：“每日遂加餐,经时不思肉”,与宋诗人杨万里赞的“不须咒笋莫成竹,顿顿食笋莫食肉”,皆颂吃笋胜于吃肉之句.南宋陆游诗曰：“色如玉版毛头笋,味抵驼峰牛尾狸”,清画家吴昌硕为《竹笋图》题诗：“客中虽有八珍尝,哪及山家野笋香”,清书画家郑板桥一生画竹无数,还书诗颂竹：“江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初”,令人回味无穷.至于历代赞颂“嫩笋香如鸡舌汤”、“笋尖玉竺片”、“佳蔬绿笋茎”,更是每每可见.如今,以竹笋作肴,可荤可素,烹、炒、焖、炖,或制成笋脯、笋菹、笋干、罐头等,皆风味各异,鲜美可口.
　　竹笋又称竹芽、鞭笋,为禾本科常绿植物竹的幼芽.按出土时令分,有春笋、夏笋、冬笋之称.国人食用的竹笋,多为毛竹、麻竹、水竹、慈竹、淡竹等芽胞,气香味甘.笋肉营养丰富,含人体所需的多种氨基酸等.其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维,
　　肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病,常吃竹笋特别有食养、食疗功益.近年发现,毛竹笋含多糖物质,由五碳糖和六碳糖组成,有防治癌症作用.但笋性寒滑,患哮喘、寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食.

笋干笋尖有什么食疗作用啊? 笋干有什么作用?哪里买到好的笋干 笋干、孟宗笋干有什么区别? 南瓜有什么食疗作用?哪些人适合吃南瓜 李时珍的关于食疗的名言都有什么啊 做笋干为什么加盐很多地方做笋干都在煮的时候放一些盐,但又有些地方不放盐,有谁知道放盐的作用是什么? 哪里有脱水笋干烘干设备 肉桂粉是什么及主要食疗作用 肉桂粉是什么及主要食疗作用 人体缺钾有什么症状?食疗如何补 食疗上写到不拘时服什么意思? 有没有提高记忆的食疗方法 笋干能做什么菜最好说详细一点,呵呵 动物在医药保健中的作用食疗养生动物? 硬皮病患者除了药物外有什么好的治疗方法吗,比如说食疗方面的,该怎样配方呢? 鸡肉 蘑菇 茄子 笋干 青椒 木耳现在手头有这几样东西,能做出什么来.有酱油.胡椒粉,淀粉,八角 大料末 姜粉 盐 鸡精.能顿么? 食疗中什么食物可以去体内湿气? 医生诊断为“肝阳上亢”,可以吃什么来食疗?