高麦芽糖和麦芽低聚糖是同一个东西不

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 15:53:40

高麦芽糖和麦芽低聚糖是同一个东西不
高麦芽糖和麦芽低聚糖是同一个东西不

高麦芽糖和麦芽低聚糖是同一个东西不
显然不是.麦芽糖是食用饴糖的主要成分,制作时以淀粉为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,可得含麦芽糖为主的产物.麦芽低聚糖是一种混合糖,主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成,不含糊精,是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得致电的一种新型营养甜味剂.具有抑制人们肠道有害菌生长繁殖作用并且有特殊的生理功能,是功能性食品的一种基料.说得通俗一点就是麦芽糖是麦芽低聚糖的组成成分之一