食用柠檬酸怎么做的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/18 18:05:18

食用柠檬酸怎么做的
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食用柠檬酸怎么做的
柠檬酸可利用糖质原料如地瓜粉渣、玉蜀黍、甘蔗等,在多种霉菌及黑曲菌的作用下,控制较低的温度和pH值、较高的通气量和糖浓度而制得.反应式如下:
C12H22011 +H20+302→ 2H3C6H507+4H20 蔗糖 柠檬酸