需要什么原料,具体步骤是什么,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 14:38:35

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主料:鸭肉 200克
调料:大葱 5克 姜 2克 淀粉(豌豆) 9克 植物油 40克 胡椒粉 0克 各适量
油泡鸭片的做法:
1.葱洗净切成葱段;姜洗净切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克;将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀.
2.烧锅放油,把鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分.
3.将锅放回炉上,把葱段、姜末、鸭片放在锅中,用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡,加上包尾2.5克和匀上碟便成.