需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 22:31:45

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主料：豆腐干 250克
辅料：鸡肉 40克金华火腿 15克豌豆苗 10克
调料：味精 2克盐 2克姜 3克鸡油 10克牛奶 50克猪油（炼制） 15克各适量
鸡水奶汤干丝的做法：
1.先将鸡肉煮熟撕成细丝；锅坐旺火加凉水,下白豆腐干煮到八成开,移文火煮透（约6分钟）后捞出晾凉.豆腐干压上木板,加个较重的东西压2小时,取出切成极细的丝,用开水烫3次去掉豆味,捞出沥干.
2.炒勺坐旺火加猪油烧热,略煸姜（切末）后加鸡汤、豆腐干丝、盐、味精、汤沸撇去浮沫,加牛奶煮沸后倒入盘,淋鸡油并撒上熟鸡丝、火腿丝、豆苗等即成.
更多鸡水奶汤干丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jishuinaitanggansi

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