Call me a safe bet.I'm betting I'm not

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a safe bet万无一失的事物
叫我“万无一失的人”,我打赌我不是这样的人.

要放在原文中理解

把我叫做“万无一失的人”？我敢打赌我不是这样的

你可以叫我“安全赌徒” ，(看上去)我在赌，又不在赌。
注：
此人两面下注，或者是有内部消息。所以，基本上零风险。