作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/18 08:29:08
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主料：童子鸡 200克
辅料：玉兰片 25克 油菜 20克 香菇（鲜） 25克
调料：大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 8克 酱油 10克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 花椒 2克 大豆油 30克 各适量
炒仔鸡的做法：
1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块.玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片.
2.炒勺内放底油,放入鸡一盘条块翻炒,至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝,加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克,稍煨一会儿 ,用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁,加味精,出勺盛入盘内即成.