黄豆轻微发霉还可以榨油或者食用吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/01 08:12:11

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黄豆轻微发霉还可以榨油或者食用吗
发霉的粮食、饲料可以使人类和动物发生肝癌,食管癌和胃癌的发生也与霉菌毒素污染食物有关.而发霉粮食的急性中毒可引起人或动物在较短时间内死亡.发霉的粮食、食品、饲料包括大米、小米、小麦、玉米、粮食加工的糕点、饼类、饭、馒头、窝窝头等熟食,还包括花生粉、棉子粉和其它饲料.
?国际癌症研究所（IARC）已评定黄曲霉毒素是具有足够证据的人的致癌物.
?明显发霉的粮食不能吃,也不要用它喂家禽和家畜,以免人、禽、畜中毒或致癌.极轻度发霉的粮食,如大米、小米等,在下锅煮饭前,需认真淘洗,多用手搓擦,多用水冲洗,可以搓洗掉粮食表面的部分霉菌及其毒素.紫外线和一般煮沸高温不能使黄曲霉毒素破坏.

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