怎样检验瘦肉中蛋白质含量

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 08:58:43

怎样检验瘦肉中蛋白质含量
怎样检验瘦肉中蛋白质含量

怎样检验瘦肉中蛋白质含量
1凯氏定氮法,通过测定含氮量推测蛋白质含量 2水杨酸比色法,3其他方法(皮克法,紫外分光光度法,)