什么样的饮食规律对身体健康?
什么样的饮食规律对身体健康?
什么样的饮食规律对身体健康?
什么样的饮食规律对身体健康?
良好的饮食习惯
吃饭,可以说人人都会.民以食为天,每个人都不能不吃饭.但是,如何吃饭,也是大有学问的.注意养成吃饭的正确习惯,将对健康大有好处.
饮食六宜.宜早.人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早.宜缓.吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担.宜少.人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官.宜淡.饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处.宜暖.胃喜暖而恶寒.饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的消化与吸收.宜软.坚硬之物,最难消化,而半熟之肉,更能伤胃,尤其是胃弱年高之人,极易因此患病.所以煮饮烹食须熟烂方食.
饭前喝汤.我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤.西方人的用餐习惯是先喝点汤,再吃饭（面包等）.这两种不同的用餐习惯,究竟哪一种科学、合理?从科学卫生的观点看,先喝点汤再吃饭比较好.因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大,日久,容易发生胃病或消化不良.如果吃饭前先喝点汤,就好象运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备.这样,就会减轻对空胃的刺激,对胃的保护有一定好处.
站着吃饭.医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明,站立位最科学,坐式次之,而下蹲位最不科学.这是因为下蹲时腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应.而吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候,某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关.人们吃饭时大都采用坐势,主要是因为工作劳累,而坐势最感轻松之故.
吃饭说话.传统习惯认为,吃饭时不宜说说笑笑,否则对消化吸收不利.而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜,在此时间里边吃边说,可使一起进餐者交流感情,解除烦恼,使肠胃能正常地消化食物.其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态.
喜吃苦食.苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类,而且含有一定的糖、氨基酸等.苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质.苦味还能调节神经系统功能,帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪.苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17,有强大的杀伤癌细胞的能力.
营养均衡.不挑食,不偏食.水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用.三餐有别.早吃好,午吃饱,晚餐适量.草率的早中餐、丰盛的晚餐,使人患肥胖的占67％.早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳.午餐同样,因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通过血脑屏障,在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱,它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中,胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体,在记忆中起主要作用.晚餐以高碳水化合物为佳.
心情舒畅.吃饭时情绪好,食欲增强,血液循环良好,胃肠的消化功能强,免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷,则会影响食欲,影响血液的正常循环,降低整个消化系统的功能,降低人的免疫力.讲究卫生.饭前洗手,不吃腐烂变质的食物.
细嚼慢咽.细嚼可使食物磨碎成小块,并与唾液充分混合,以便吞咽.同时,嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,为食物的进一步消化提供了有利条件.定时定量.吃饭有规律,定时定量,能使胃肠道有规律地蠕动和休息,从而增加食物的消化吸收率,使胃肠道的功能保持良好状态,减少胃肠疾病的发生.
少吃多餐.进食少,血液中的糖浓度低,身体分泌的胰岛素就少,胆固醇的水平就降低,体内脂肪也会减少；但要注意,不论吃多少餐,总热量不应超过一日三餐的总量.节制饮食.节制饮食不仅能减轻胃肠负担,而且由于机体处于半饥饿状态,植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激,从而调动人体本身的调节功能,内循环均衡稳定,使免疫力增强,神经系统兴奋与抑制趋向于平衡,有利于提高人的抗病能力.