为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/01 08:03:15

为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?
为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?

为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?
由于蛋清和蛋壳的热膨胀系数不一样,煮鸡蛋的时候,蛋清受热膨胀,部分蛋清就进入蛋壳的空腔部分.煮熟的鸡蛋放入冷水中,蛋清收缩系数大,体积变小,蛋壳的主要成分是碳酸钙,收缩系数小,在冷水中体积变化不大,所以鸡蛋就好剥了.
所以比较新鲜的鸡蛋由于空腔小,煮熟后即使用冷水冰了也不太好剥皮.

为什么刚煮熟的鸡蛋放在冷水里好剥皮为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮? 为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮? 为什么煮熟的鸡蛋和在沸水中烫一下的西红柿放入冷水中浸一会,就容易剥皮和玻壳哪一定要20字左右 煮鸡蛋时,将煮熟的鸡蛋放入冷水中,为什么特别好剥皮 煮熟后滚烫的鸡蛋在冷水中浸一会和在沸水中烫一下的西红柿就容易剥壳和剥皮,这是为什么?用熔化和凝固知识解答 煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,而需要剥皮的西红柿却是放在热水中烫一下,这是为什么?利用你所学的物理知识解释这其中的道理. 为什么热的鸡蛋放到冷水里就容易剥皮了用物理的物态变化的知识回答是不是由于鸡蛋内的水蒸气遇冷凝固变成了水,里面的气压降低,所以容易剥了西红柿又是为什么? 土豆煮熟后,要把它放在凉水里冷却之后才更好剥皮,为什么这是不是与细胞吸水和失水的原理有关 为什么同样多的热水比冷水放在冰箱里更容易结冰? 在高山上,用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟,为什么加些盐后可以将鸡蛋煮熟呢 西红柿放在热水中烫一下容易剥皮,为什么?别光说热胀冷缩之类的,知道的写下~ 煮鸡蛋是在冷水里放鸡蛋还是水开之后再放鸡蛋啊? 煮熟的鸡蛋怎样容易剥壳 高山上煮鸡蛋放盐在高山上,用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟,为什么放一些食盐可以将鸡蛋煮熟?答案说是使沸点升高,但高山上气压低,温度都达不到水的沸点,又怎么能达到食盐水更高的沸点呢? 为什么熟鸡蛋在微波炉里加热也会爆炸鸡蛋是煮熟的,而且已经播壳了,放在碗中加热的,但还是爆炸了,照理说生鸡蛋如果是因为内部受热膨胀而爆炸,那么为什么煮熟的鸡蛋也会爆炸呢? 没煮熟的鸡蛋放在水中,加入盐鸡蛋会有怎么样的变化? 煮熟的土豆放在清水里会吸水还是失水?放在盐水里呢注意是煮熟的土豆要解释为什么 为什么刚煮熟的鸡蛋放入冷水中一小段时间更容易剥壳?